Receta

HAMBURGUESAS DE SOYA PARMESANAS

 

4 Porciones

Ingredientes

• 1 taza de soya texturizada
• 2 cucharadas de jugo sazonador
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 1/2 taza de pan molido
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de hojuelas de avena
• 3 cucharadas de perejil picado
• 4 panes para hamburguesa
• 4 cucharadas de mayonesa
• 4 cucharadas de mostaza
• 4 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
• 1 jitomate rebanado
• 1 aguacate cortado en gajos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación

1. En un recipiente con 3 tazas de agua hidrata la soya 5 minutos o hasta que aumente su volumen; exprímela y ponla en un tazón.

2. Agrega el jugo sazonador, la salsa inglesa, la cebolla, el ajo, el pan molido, el queso parmesano, el huevo, la avena, el perejil, sal y pimienta; mezcla hasta que estén integrados.

3. Forma las hamburguesas y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; retíralas y acomódalas sobre toallas de papel absorbente para quitarles la grasa.

4. Abre los bollos y en cada pieza unta 1 cucharada de mayonesa y mostaza al gusto, sobre las bases pon las lechugas y las hamburguesas, las rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla; si deseas, caliéntalas en un comal.